大家好 ，筋头筋关于筋头巴脑的巴脑巴脑家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于炖筋头巴脑的常做常家常做法的知识  ，希望对各位有所帮助
！法炖法

本文目录

1. 砂锅筋头巴脑牛肉做法
2. 筋头巴脑的筋头筋卤肉做法
3. 筋头巴脑怎么炒好吃

砂锅筋头巴脑牛肉做法

步骤/方式1

筋头巴脑牛肉化冻，清洗 ，巴脑巴脑改刀切小块，常做常泡1个小时左右。法炖法

步骤/方式2

冷水下锅焯水，筋头筋放几片姜，巴脑巴脑淋点料酒。常做常

步骤/方式3

水开打去浮沫

步骤/方式4

备好葱姜蒜干辣椒

步骤/方式5

花椒大料炖肉料（视自己口味）

步骤/方式6

焯水后的法炖法牛肉清洗干净 ，换压力锅，筋头筋加水没过牛肉 ，巴脑巴脑炖开下调料 。常做常

步骤/方式7

加点生抽 ，蚝油 ，老抽

步骤/方式8

加盐及冰糖几块

步骤/方式9

压30分钟，放气后，开锅先去掉料渣。

步骤/方式10

涮锅里放点葱 、姜、蒜、花椒、麻椒 、鸡精
、郫县豆瓣酱及火锅底料（炖时不加是为了不影响牛肉的原味  ，我一般牛肉会多炖出来，除了吃这个，还可以做牛肉面，罗宋汤等） 、芝麻香油 。

步骤/方式11

火锅配菜，自己搭配吧。

步骤/方式12

边煮边吃 ，太美味了

筋头巴脑的卤肉做法

食材:

牛肉  、牛筋、板筋、肉筋1500克

油 、盐 、葱、姜 、蒜 、花椒、大料、桂皮

适量

生抽3勺

豆瓣酱1勺

西红柿1个

土豆2个

筋头巴脑的做法:

1 、筋头巴脑1500克 ，洗净，切成方块
，泡到水里，中间换几次水 ，浸去血水
。

2 、锅里烧开水 ，把肉放进去焯几分钟，至肉都变色 ，捞出来沥水。

3、准备调料，葱、姜、蒜 、花椒 、大料
、桂皮适量，豆瓣酱1勺，土豆顺刀切长块，西红柿切块 
。

4 、锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿  。

5 、倒入温水 ，半锅水即可，花椒大料桂皮放进去 ，大火烧开，然后全部倒入高压锅内，高压锅大火压四十分钟。

6 、40分钟后，打开高压锅盖，加入备好的土豆、西红柿 ，加入少许盐和生抽
，继续压十五分钟，然后即可享受美味了 。

筋头巴脑怎么炒好吃

食材

筋头巴脑1000g切成块 ，葱2段、姜5片，豆瓣酱2勺火、桂皮1块、八角2个、干辣椒2个、郫县豆瓣酱1勺  、盐3勺

步骤 ：

1
、解冻的筋头巴脑切成块，放入清水中泡去血水。

2、泡好筋头巴脑冷水下锅
，放入葱姜段
，水沸后撇去浮沫 。

3 、焯过水的捞出。

4、锅中放少许底油，放入豆瓣酱小火炒出红油，然后加入葱姜 、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味
。

5、锅中放少许底油
，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，然后加入葱姜 、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味 。

6
、倒入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后改小火炖90分钟左右。

7、炖至牛筋软糯即可关火

关于筋头巴脑的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。